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Ursache von Mundkrankheiten Von allen Bakterien, die Plaque bilden, sind im wesentlichen zwei für die Entstehung von Karies verantwortlich. Sie heißen Streptokokkus mutans und Laktobazillen. |
Beide Stämme ernähren sich von Kohlenhydraten (z.B. Zucker) und
setzen diese in Säure um. Damit sinkt der pH-Wert. Die Säuren können den Zahnschmelz entkalken (demineralisieren). Es entstehen demineralisierte Zonen. Je länger Plaque und Zahnstein am Zahn anhaften, desto länger können die Bakterien in diesen Belägen ihr zerstörerisches Werk fortführen. Säure bilden sie allerdings nur, solange sie Nahrung erhalten. Deshalb dürfen zuckerhaltige Speisen und Getränke nur so kurz wie möglich in der Mundhöhle sein. Es ist theoretisch unschädlicher für die Zähne, 1 kg Zucker auf einmal zu essen, als eine Tafel Schokolade im Laufe eines Tages in kleinen Häppchen zu verzehren |
